【卡萨帝】冰箱控温保鲜有了替代 卡萨帝ces发布f+控氧冰箱

    冰箱控温保鲜有了替代 卡萨帝ces发布f+控氧冰箱

1月9日，2018年美国国际消费类电子产品展览会在拉斯维加斯拉开帷幕，卡萨帝携f+自由嵌入式冰箱参展。这是全球首款通过“控氧”实现食材深度养鲜的冰箱，它的问世，将百年来冰箱的“控温”保鲜模式进一步升级。严格来说，控氧保鲜并不能完全代替控温保鲜，但卡萨帝在控氧技术上的试水，将带动高端冰箱市场洗牌，全球冰箱产业的新一轮变革正由卡萨帝掀起。

冰箱诞生百余年来，一直以“低温储存”的模式为食材提供储鲜空间，各大品牌商也始终致力于进一步细化冰箱的温度分区，“0℃保鲜室”“4℃保鲜盒”等各种温度分区层出不穷。然而，仅仅改变储鲜温度，并不算实质意义上的技术创新，传统冰箱“宏观保鲜”的桎梏依然没有打破。卡萨帝则另辟蹊径，在精致分区、精准控温的基础上，首次将研究方向聚焦在每一个储鲜空间的气体成分上。

气体成分对于食材储鲜有何影响？简单来说，低氧环境可以抑制水果、蔬菜的有氧呼吸，减少糖分等有机物的消耗，同时可以将它们的无氧呼吸频率降到最低，减少因无氧呼吸而产生的酒精等不利于保鲜的物质。因此，保存果蔬的最佳储鲜条件是低氧低温，而这一点，卡萨帝f+自由嵌入式冰箱做到了。通过首创msa控氧保鲜技术，f+自由嵌入式冰箱可通过调节氮氧比例延缓食材细胞新陈代谢、从根源上有效延缓食材氧化，同时抑制食材内部营养成分的流失。

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